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まだなつを楽しむための取り組み

今年の日本は、四季から「五季」へと変化中です。この変化の中で新たに登場したのが「まだなつ」です。猛暑の影響で、従来の夏と秋の境が曖昧になっています。これを受けて、味の素株式会社が発足したのが「五季そうさまプロジェクト」です。このプロジェクトは、暑さによる料理のマンネリや食欲低下の問題を解決することを目的としています。

五季そうさまプロジェクトとは

味の素が発表したこのプロジェクトでは、日本の異常気象に注目し、新たに「まだなつ」と呼ばれる季節を設けました。具体的には9月から10月にかけて、長引く暑さで生じる心身の不調や栄養不足を「まだなつ症」と定義。これに対し、和の食卓を美味しく楽しむための新しいレシピを提案しています。

プロジェクトのウェブサイトでは、多様な「まだなつレシピ」が紹介されており、秋の食材を使ったアレンジメニューなど、快適で楽しい食事をサポートします。具体的には、暑い日に食べやすい「夏越え秋鮭ガパオ」や、コンロを使わない「慌てん坊のさつまいもスープ」といった新レシピが考案されています。

気温変化に伴う挑戦

2025年の夏もまた猛暑となる予報があり、四季が五季に変わる中で、人々の生活にも影響が出ています。調査によれば、料理のモチベーションが下がるという声が増えており、夏野菜の置き換えや食事の偏りが懸念されています。これにより、心身の健康への配慮が必要です。医師の來村昌紀氏によると、冷房病や栄養不足も心配されています。

現場でも漁業や農業の変化が影響を及ぼしています。水温変化による食材の品質や収穫時期のずれが問題視され、例として秋のサンマの漁獲量が減少傾向にあります。

五季そうさまプロジェクトの意義

このプロジェクトは、資源を必要とする調味料「ほんだし®」を使って、食卓の質を向上させることを目指しています。「ほんだし®」は、気軽に美味しさを提供できる日本の食文化を代表する商品です。新しいレシピを通じて、自炊を楽しむためのアイデアを広め、まだなつの時期でも心地よく過ごせるようサポートしています。

今後の展開

プロジェクトは食材の旬の変化に目を向け、随時レシピの更新を行う予定です。また、他の企業とも連携し、取り組みを広げることで、まだなつの季節をより楽しいものにすることを目指しています。

まとめ

「五季そうさまプロジェクト」は、猛暑が続く中でも家庭の食卓を豊かにするための新たな試みです。食事に対する楽しみを見いだし、「まだなつ」を快適に過ごすためのヒントを提供しています。ぜひサイトを訪れ、新しいレシピを試してみてください。あなたの食卓が、季節の美味しさにあふれたものとなりますように！

五季そうさまプロジェクト

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