大阪・関西万博で注目、茶殻を活かしたアートと食の新しい循環挑戦

茶殻がアートに生まれ変わる

2025年5月31日から6月7日までの間、大阪の関西万博「フューチャーライフエクスペリエンス」内にて開催される「GXアート」ステージでは、驚くべき取り組みが行われます。株式会社TOYOUKEが、スイーツブランド「感恩菓子」を通じて提供する茶殻や手漉き和紙を用いて、アートの素材化に挑戦するのです。このプロジェクトは、飲食業界の枠を超え、サステナブルな未来を求める新たな循環経済の旗手となることを目指しています。

フードロスとアートの交差

TOYOUKEが展開する「感恩菓子」ブランドは、「自然の恵みを余すことなく活用する」という理念のもと、ミルクティーを製造する際に出る茶殻や賞味期限が迫った食品を有効活用し、新たなスイーツとして蘇らせます。「捨てずにおいしく」というコンセプトで生まれる菓子は、単なるスイーツにとどまらず、食に対する深い感謝の気持ちをも表現しているのです。

この取り組みは、GX（グリーントランスフォーメーション）やWeb3.0分野で革新を続ける株式会社Unlimited Work Placeからの強い支持を受け、興味深い提案として実現に至りました。TOYOUKEの素材を使用したアートの創作は、食が持つ価値の再定義を促し、環境問題への新たなアプローチを模索しています。

若き女性経営者の想い

TOYOUKEの代表を務める瀬良垣弥保氏は、20代で多くのブランドを展開する若き女性経営者。そのスピーチからは、彼女自身が「食とは命をいただくことであり、誰かを想って作ること」という理念を大切にしていることが伺えます。この万博出展を通じて、TOYOUKEは「食の再定義」と「循環経済への実装」をテーマに、さらなる挑戦を続けていくことを宣言しています。

GXアートの実施内容

「GXアート」ステージでの表現は、未来を見据えた新しい社会像を提示します。この展示では、アートとサステナビリティをテーマに、GXアーティスト宇都宮涼子氏がライブペイントを行います。茶殻と和紙を使って生み出される3点の作品は、自然との再構築や見えない循環をテーマにし、観客に強いメッセージを届けることになります。

株式会社TOYOUKEの取り組み

TOYOUKEは、「食で世界を健康にする」という理念を掲げ、日本の伝統と革新的な技術を融合させた食ブランドとして展開しています。特に、感恩菓子ではフードロスを「命」に変え、新たな価値を生み出すことで「感謝の食文化」を育んでいます。TOYOUKEのスイーツは、環境意識の高い方々からも注目を集めています。

また、TOYOUKEの実店舗「TOYOUKE STAND 京都河原町店」も大変な人気を博しています。Googleレビューで高評価を得ており、訪れる人々に「五感で味わうお参り体験」を提供しています。食文化の体験としてだけではなく、食材に込められた命を再認識できる場として機能しています。

フードロス問題への新たな視座

フードロスの深刻さはもはや無視できません。日本だけでも年間約472万トンもの食品が廃棄されているというデータがあります。この問題にTOYOUKEは真摯に取り組み、廃棄される運命だった素材に新たな命を吹き込む姿勢をもって、より広い視点から食について考察しています。

今後もTOYOUKEは、アートと食が交差する場を通じて、持続可能な未来に向けた取り組みを進めていくことでしょう。私たちもその流れに注目し、食の未来を共に考えていきたいですね。