新しい楽しみ方！塗るローストビーフ登場で料理が変わる

新しい楽しみ方！塗るローストビーフが登場

株式会社デクノバースが展開するD2Cブランド「THE ROAST BEEF」から、画期的な新商品の「塗るローストビーフ」が発表されました。これは、通常のローストビーフではなく、製造過程で出る端材を活用したリエット風のペーストに進化したものです。これにより、ローストビーフをただ「切る」のではなく、「塗る」という全く新しいスタイルで楽しむことができます。この商品は2025年7月7日の12:00からクラウドファンディングを通じて販売が開始されます。

背景と開発ストーリー

「THE ROAST BEEF」は、毎年約5トンもの端材がローストビーフの製造過程で発生することを背景に、新たな価値を見出すためのプロジェクトを進めてきました。過去には「旨みビーフ」や「和風キーマ」「贅沢ボロネーゼ」などの成功を収め、第3弾となる今回は、粗刻みにしたローストビーフと野菜の甘みを融合させた全く新しいスタイルを提案します。これにより、余った肉を無駄にせず、美味しさを楽しむことができるのです。

商品の特長

塗るローストビーフの特筆すべき特徴は、まずその「肉の存在感」です。粗みじんに刻まれたローストビーフは、まるでそのままの肉を塗りつけるような贅沢感を堪能できます。また、和のエッセンスを加えた深い味わいが特徴で、最後の一口まで魅力があります。製造過程では手間を惜しまない丁寧な工程が施されており、その結果、贈り物やシェアしたくなる一品に仕上がっています。

製造責任者の想い

製品開発の責任者である五十嵐渚さんは、「ローストビーフ＝切って食べる」という常識を覆すことを目指して、手動で粗みじんにした肉に、丁寧に炒めた野菜や塩麹を加えています。こうして完成した“なめらかでしっかり肉を感じるペースト”は、温度や順番にこだわった逸品です。人の手で仕上げたこの新しいスタイルの肉を、ぜひ体験してみてください。