九十九島漁協とまさるフーズ、新しい出汁パックを開発！太古の味わいが現代に蘇る

九十九島いりこを使用した新商品「出汁パック」が登場

長崎県佐世保市の「九十九島漁業協同組合」と「有限会社まさるフーズ」が連携して、地域特産品「九十九島いりこ」を使用した新しい出汁パックを開発しました。この出汁パックは、3月1日から長崎県内を中心に42店舗を展開するエレナ全店で販売される予定です。

伝統の味を新しい形で

佐世保市北西部の小佐々町は、日本有数の「いりこ（煮干し）」の生産地であり、美しい九十九島に囲まれたこの地域では、海の恵みが豊富です。九十九島漁業協同組合は、自社のいりこを『西九州食財』として登録し、販売を行っています。また、まさるフーズは「99いりこプロジェクト」を始動し、独自の商品開発に取り組んでいます。

地域産品のPRと新商品開発を推進するため、株式会社レッドホースコーポレーションは、佐世保物産振興協会との協力を通じて、商品開発を進めてきました。目的は、九十九島いりこという素晴らしい食文化を次世代に継承し、他地域へと拡げていくことです。

手間いらずの便利な出汁パック

新たに開発された「九十九島いりこだし」の特徴は、95％のいりこを使用していることです。塩分は一切加えずに、いりこ本来の旨味を引き立てたこの出汁パックは、特に共働き世帯にとって使いやすい少量サイズ（6g×10袋）で提供されます。必要な分だけ手軽に使えるため、小家族や一人暮らしの方にも適しています。

従来のいりこから出汁を取る手間を省き、忙しい現代の生活に合わせた商品として、多くの支持が期待されています。パッケージデザインにもこだわり、贈り物にも最適な商品に仕上げられています。うま味が凝縮されたこの出汁を使えば、どんな料理も簡単に美味しく仕上がることでしょう。

地元の支援と期待

商品の開発にあたり、佐世保市の宮島大典市長も試飲を行い、その味わいに高い評価を寄せています。「九十九島いりこ出汁は、地域の美味しさを全国に伝えるチャンスだ」と発言し、後押しを約束しました。これにより、今後は県内はもとより、首都圏などの広い市場に販路を拡大することが予定されています。

地域活性化を目指して

レッドホースコーポレーションは、地域資源を活かした商品開発を通じて、地域の活性化に寄与しています。現在、全国50以上の自治体と連携し、100以上の地域特産品の開発を進めています。また、地元の生産者と協力し、地域のプライドを持った商品を生み出すことにも力を入れています。

こうした地域の特色を活かすことで、食文化の継承や地域ブランドの強化を目指す取り組みが評価されています。今後も、九十九島の美味しさが、国内外で広がっていくことを期待しています。