昆布の新しい魅力を引き出す『アウトドアスパイスほりにし星屑昆布』の魅力とは

9月2日（火）から、北海道限定で新たに登場する『アウトドアスパイスほりにし星屑昆布』。この商品は、持続可能な漁業を応援するために開発され、地方創生や食文化の継承に寄与することを目的としています。株式会社ミモナが手がける「アウトドアスパイスほりにし」が新たにコラボレーションしたのは、北海道産の天然昆布を使用した「星屑昆布」。

「星屑昆布」とは？

「星屑昆布」は、昆布製造の過程で生じる端材を粉砕し、豊かなうまみ成分を含む調味料です。これは十勝広尾町の昆布漁師、保志弘一さんによって生み出され、従来のだしを取るだけではなく、振りかける、混ぜ込むといった新しい使い方を提案しています。この発想は、昆布に新たな価値を与えるもので、広範な料理スタイルでの使用を促進しています。

昆布の新しいスタイル

「星屑昆布」の魅力はその多様性にあります。和食だけでなく、フレンチやイタリアン、さらにはサラダや鍋物、トマトソースなど様々な料理に活用可能です。このように、日常の食卓に簡単に取り入れられることで、昆布の新たな魅力を引き出すことができるのです。

「アウトドアスパイスほりにし」とのコラボ

元々「アウトドアスパイスほりにし」は、和歌山の「アウトドアショップ Orange（オレンジ）」で開発された調味料で、今や1000万本以上が販売される人気商品です。このスパイスは、肉、魚、野菜など多様な食材にぴったりマッチし、料理に奥行きと旨みをプラスしてくれます。

今回のコラボで、星屑昆布とアウトドアスパイスが融合することで、昆布への新たなアプローチが可能となりました。これにより、北海道産の天然昆布を身近な存在にし、日々の食卓に彩りを添えることを目指しています。