京丹後の和久傳ノ森で子供たちが学ぶ「土の学校」の魅力とは？

京丹後の和久傳ノ森で学ぶ「土の学校」の魅力

京都・京丹後にある「和久傳ノ森」で、子どもたちが自然に触れ合い、食べ物がどのように生まれるのかを学ぶ機会が提供されています。この取り組み「土の学校」では、子どもたちが体験を通じて自然と食の背景を理解することを目的としています。

概要：和久傳ノ森の設立背景

和久傳ノ森は、2007年に植物生態学者の宮脇昭氏と出会い、「何百年も続く森を育てたい」というビジョンの下で始まりました。地域の人々や訪れた人と協力し、56種3万本の木々が植えられてきました。季節ごとに様々な実りを届け、今では蕗のとう、椎茸、山椒など、多彩な恵みを感じられる森へと成長しています。

特に、和久傳ノ森は単なる自然環境ではなく、食を作る「久美浜工房」や、美味しい丹後の恵みを味わえるレストラン「MORI Wakuden」、安野光雅氏の作品が展示される「森の中の家安野光雅館」など、自然と食、芸術が融合した場所です。

食の文化を学ぶ「土の学校」

「土の学校」は、地域の自然や風土、食文化を知るための実践的な取り組みです。子どもたちが実際に見たり触れたりしたりしながら、どのように食事が作られるのか、食べ物が食卓に届くその後ろに潜むストーリーに触れられます。例えば、バターやハチミツの背後には、酪農や養蜂、手作業による制作プロセスなど、多くの人々の努力があるのです。

第一回目：バター作りの体験

この教育プログラムの最初のワークショップでは、「ミルク工房そら」の協力を得て、搾りたてのジャージーミルクを使用したバター作りを行いました。子どもたちは、自分でミルクを振って脂肪分が固まる工程を体験し、できたバターを特製あんこを使ったあんバターサンドとして味わいました。参加した子どもたちからは、「バターがこうやってできるなんて知らなかった」「牛乳の美味しさを感じた」といった感想が寄せられ、大変好評でした。

第二回目：ハチミツ搾りワークショップ

そして今回、第二回目のワークショップとして、3代目養蜂家のMimi Reine 今中美有さんを講師に迎え、ハチミツ搾りを行います。Mimi Reineさんは、代々受け継がれた養蜂技術を持ち、自然豊かな環境で養蜂に取り組んでいます。

ハチミツの絞りと体験

当日は、Mimi Reineさんが使用する採蜜機を使って、子どもたち自身が蜂の巣からハチミツを取り出し、その違う味わいを感じる貴重な体験ができる予定です。自分が搾ったハチミツはお土産として持ち帰ることができ、家庭での食体験にも繋がるでしょう。

地域とのつながりと未来の育成

このように和久傳ノ森では、自然や人の活動と共に、食べ物がどのように作られるのかを学び、感じる場が提供されています。未来を担う子どもたちと共に、自然や地域、食の大切さを次の世代に手渡していくことが目指されているのです。また、毎月第三日曜日には「小学生美術館無料の日」を設け、安野光雅館を無料で開放し、子どもたちに自然、食、芸術を体験できる機会を増やしています。