ブルーノート東京で楽しむクリスマス特別ディナーと音楽の饗宴

クリスマス特別ディナーと音楽の饗宴

2025年のクリスマスシーズン、南青山の名店「ブルーノート東京」が贈るスペシャル・ディナーを堪能しませんか？心躍る音楽と美味しい料理が見事に融合するこのイベントは、毎年多くの人々が楽しみにしている特別な時間です。

贅沢な料理のコース

ブルーノート東京の料理長、霜鳥達也氏によるフレンチを基礎とした新しいデザインのディナーコースは、まさにクリスマスのために巧妙に考案されています。このコースは、華やかなアミューズから始まり、メインとデザートへと続く一連の流れで構成されています。

アミューズ

最初に提供されるのは「かぼちゃとフォアグラのカクテル」。かぼちゃのムース、いちじくの赤ワイン煮、フォアグラのテリーヌが見事に重なり合い、口にする際には、その豊かな香りと濃厚な味わいが広がります。

前菜

次に用意される「ずわいがにのタルタルトマトジュレ」。クリスマスリースをイメージした色彩豊かな盛りつけで、真ん中にはトマトの透明なジュレがアクセントになっています。ずわいがにとアボカドのワカモレとの相性が抜群で、味と見た目の両方を楽しめる一品です。

メイン

メインディッシュは「国産牛フィレのポワレ赤ワインソース」。ジューシーなフィレ肉が見事に焼き上げられ、赤ワインのコクのあるソースが絡むことで、クラシックなフレーバーが楽しめます。ポルチーニのチュイールとビーツのピュレが、それぞれ秋と冬の味わいを表現し、特別な日をより一層華やかに演出します。

デザート

フィナーレを飾るデザートは「フロマージュブランとホワイトチョコのムース」。上品な甘さが特徴で、赤いフルーツといちごのソルベが絶妙に組み合わさっています。視覚でも楽しめる美しい盛りつけが、見た目にも印象深い一品です。

音楽ライブの魅力

この特別なディナーに彩りを添えるのが、結成90年を迎えた名門ビッグバンド「レジェンダリー・カウント・ベイシー・オーケストラ」によるライブです。スコッティ・バーンハートがディレクションを担当し、特別ゲストとしてパティ・オースティンが参加します。彼女の美しい歌声が、華やかな音楽の空間を舞い立たせ、クリスマスの特別な雰囲気をさらに盛り上げることでしょう。