日清製粉ウェルナが挑む！食品ロス解消の新たなプロジェクトとは？

日清製粉ウェルナの新たな試み

日清製粉グループの株式会社日清製粉ウェルナが、食品ロス問題に取り組む新たなプロジェクトをスタートしました。名付けて『パスタデミライ』アップサイクルプロジェクト。これは、製造過程で発生するパスタの端材や輸送中に破損した包装など、通常は廃棄されてしまう食品ロスとなるパスタを有効活用するものです。

プロジェクトの背景と目的

食品ロスは、持続可能な社会の実現に向けた大きな課題です。日清製粉ウェルナは、これまでにも食品ロスの削減に注力し、発生したパスタの端材を主に飼料としてリサイクルしてきました。しかし今回の『パスタデミライ』プロジェクトでは、アップサイクルという新たな視点から、これらの端材や廃棄物をより付加価値のある製品へと変えることを目指しています。

開発された「パスタデプラ」とは？

プロジェクトの第一弾として発表された「パスタデプラ」は、食品ロスとなるパスタを10～51％使用した新しいプラスチック素材です。この素材は、パスタを粉砕して粉末化し、それをポリプロピレン等と混合して作られています。この革新的な素材は、従来のプラスチックと同等の強度を誇り、パスタ特有の独特な風合いを持つことが特徴です。

アップサイクルの未来に向けて

「パスタデプラ」は、その汎用性から様々な製品に加工することが可能です。丸紅フォレストリンクス株式会社や株式会社コバヤシとの協業を通じて、原料販売や製品の一般販売も視野に入れた展開が計画されています。このプロジェクトは、食品ロスを削減するだけでなく、環境にも配慮した持続可能な製品を提供することに貢献します。