冷凍寿司「碧寿司」が世界進出―新たな味覚体験を提供する取り組み

冷凍寿司「碧寿司」が世界進出

日本の味が、冷凍寿司「碧寿司」として新たな感動をもたらすことが決まりました。cool-japan株式会社が開発した「碧寿司」は、独自の解凍技術を用いた冷凍寿司で、本来の握りたての味わいを実現しています。これは、少しの水を使い、ほんの18分で調理可能というもので、便利さと美味しさを兼ね備えています。

グローバルなパートナーシップ

最近、米国のMazzetta Company LLCとの間でグローバル代理店販売契約を締結したcool-japan株式会社。この提携により、碧寿司は米国全土のスーパーマーケットやレストランで提供されることになります。Mazzetta Company LLCは、冷凍水産品の販売と加工に特化した企業で、広範な物流ネットワークを持っています。このパートナーシップにより、安定した品質管理とカスタマーサポートが実現し、消費者に喜ばれる商品を一層提供できるようになります。

注目の解凍技術

「碧寿司」の魅力は、その解凍技術にあります。この技術は、3年にわたる研究と開発を経て特許取得しており、寿司職人の技を簡単に家庭で再現できるという利点があります。そして、冷凍状態で長期間保管できるため、いつでも美味しい寿司を楽しめるという点でも注目されています。

文化の架け橋

この契約の目的の一つは、「国境を越えて感動を分かち合う」という理念のもと、日本の食文化を広めることです。両社の代表も互いの想いを語っています。Mazzetta Company LLCのZachary Mazzetta氏は、「真の日本の味を世界へ」との思いを表明し、cool-japan株式会社の柿沼寛之代表は「本物の和食を届けることが目標」と強調しています。このような意思が結集することで、他にはない独自性が生まれ、消費者に新たな体験を提供するのです。

健康志向の波

現代では、健康志向が高まり、和食に対する関心が増しています。しかし、形だけの「和食風」も多く、この真の意味での和食を提供することが求められています。cool-japan株式会社は、余計なものを加えず、材料本来の味を生かした冷凍寿司の提供を目指しています。

今後の展望

さらに、cool-japan株式会社は、農林水産省が提唱する「GOHANプロジェクト」にも参加しており、日本米の輸出拡大に向けた取り組みを進めています。今回の契約締結に際して、代表が農林水産省を訪れ、碧寿司を通じて日本米の輸出に貢献することを報告しました。

まとめ

冷凍寿司「碧寿司」の新たな展開は、ただの食品ではなく、日本の文化そのものを代表するものです。今後、Mazzetta Company LLCとの密な連携を通じて、碧寿司は世界中の消費者に愛されることでしょう。我々もその行方を期待しつつ、冷凍寿司という新たなジャンルの可能性を感じています。ぜひご注目ください。