寒い季節にぴったり！コウケンテツの豚キムチスンドゥブレシピをご紹介

寒い季節に最適！コウケンテツの豚キムチスンドゥブレシピ

料理研究家のコウケンテツさんが、その人気YouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で、新たなアレンジレシピを公開しました。11月9日に公開されたのは、韓国の定番料理「スンドゥブ」と人気の家庭料理「豚キムチ」を組み合わせた「豚キムチスンドゥブ」。寒さが厳しくなるこの季節にぴったりの一品です。　

この料理の魅力は、シンプルな材料でありながら、ユウキ食品の「タテギ」を使うことで、お店で味わうスンドゥブのような深い旨みとコクを再現できること。今回は、その具体的な作り方と共に、タテギの特徴について詳しくご紹介します。

タテギとは？

まずは「タテギ」について少し触れておきましょう。これは自社製コチジャンを使用し、複数種類の唐辛子の風味とビーフの旨みを組み合わせた調味料です。特に韓国では、タテギは唐辛子や香味野菜をブレンドした仕上げ用の薬味として、さまざまな料理に利用されます。

ユウキ食品のタテギは、スンドゥブの素を作る過程で開発されており、スープのベースとしても最適です。このタテギがあれば、炒め物や和え物、さらにはさまざまな韓国風料理のベースまで、幅広く使えます。

豚キムチスンドゥブの作り方

1. 材料の準備：
　- 豚肉 (薄切り)
　- キムチ
　- タテギ
　- 豆腐
　- ねぎや香味野菜 (お好みで)
2. 調理手順： まず、豚肉をフライパンで炒め、色が変わったらキムチを加えます。その後、タテギを入れて良く混ぜ、豆腐を適当な大きさに切って加えます。スープが煮立ったら、お好みでねぎをトッピングして完成。

この豚キムチスンドゥブは、熱々のスープにご飯を浸して食べると、さらに美味しく楽しめます。寒い冬に心も体も温めてくれる満足感たっぷりの一品です。

その他のタテギの使い方

タテギは、豚キムチスンドゥブ以外にも、大人気のユッケジャンや、プデチゲ、ヤンニョムチキン、キムチポックンパなど、幅広い料理に大活躍します。いずれのレシピでも、タテギがそのまろやかさと深い旨みを与えてくれるので、韓国料理をお家で簡単に試したい方には特におすすめです。

タテギ特設サイト＆キャンペーン

さらに嬉しいお知らせ！ユウキ食品ではタテギの特設サイトをオープンしました。それを記念して、公式InstagramとXでキャンペーンを実施します。抽選で10名にはタテギ＋韓国食材がプレゼントされます。

この素晴らしいタテギを使用したレシピを楽しむと同時に、キャンペーンにも参加してみてはいかがでしょうか？ぜひ、自宅で本格的な韓国料理を味わってみてください。