食品ロス削減に向けた消費者意識調査の結果と提言

食品ロス削減に向けた新たな意識の広がり

近年、私たちの食生活において重要なテーマとなっている「食品ロス」。公益財団法人流通経済研究所が実施した最新の消費者意識調査により、食品ロス削減に対する人々の意識や行動が明らかになりました。本記事ではその結果と企業に求められる取り組みについて詳しく探っていきます。

調査の背景と目的

食品ロスは、食材が廃棄されることによって生じる無駄を指し、世界中で深刻な問題となっています。日本国内でも、この問題への関心が高まる中、公益財団法人流通経済研究所では、消費者の意識や行動を把握するために1218名を対象としたアンケートを実施しました。この調査の目的は、企業の食品ロス削減に対する消費者の認知度や、実際の食品ロス削減行動を明らかにすることです。

調査結果の概要

調査の結果、実に90%を超える人々が「食品ロス」という言葉を認知しているということが判明しました。また、意味までも理解している人は約70%に達していますが、意識は高いものの実際の行動につながっていない層も存在することが分かりました。この点については、より具体的な情報提供や実践を促すための施策が必要であると言えます。

企業の取り組みへの支持

調査では、消費者の多くが企業の食品ロス削減に向けた取り組みについて肯定的な姿勢を示しています。特に、値引きシール、賞味期限当日販売、そして賞味期限の表示方法に関する取り組みが支持を集めており、これらの影響力が強いことが確認されました。例えば、値引きシールのある商品に対して「抵抗はない」と答えた人は71%に達し、消費期限当日販売についても「良いと思う」と回答した人が64.9%に上りました。

消費者が求める要素

企業が食品ロス削減に取り組む際に、消費者が最も重視しているのは「商品の品質・安全性」であることが明らかとなりました。さらに、「食品ロスの削減効果」や「お得に購入できる」という点も重視されています。このことから、企業は単に商品を提供するだけでなく、消費者に対してその価値や安全性を適切に伝える努力が求められます。

成長する食品ロス削減のための取り組み

調査結果からは、フードドライブや食品シェアリングアプリといった新たな取り組みも普及していることが示唆されました。これにより消費者間での食品ロス削減が身近な行動として認識されつつあります。企業もこうした流れを受け、より積極的にコミュニケーションを図り、環境面での配慮を示すことが重要です。

これからの取り組みへ向けて

今後企業は、消費者の意識の変化を踏まえた上で、取り組みの内容や効果を分かりやすく伝えていくことが求められます。また、食品ロス削減を企業の利益や成長につなげる好事例を創出することで、持続可能な社会を形成していけるでしょう。

調査結果は今後の政策や企業戦略において、重要な指標となることが期待されています。この調査が食品ロス削減へとつながる新たな行動変容を促す一歩になることを願っています。