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鹿児島の蒲鉾屋が挑む！新しいさつま揚げの世界

鹿児島県の老舗・株式会社松野下蒲鉾が2026年1月16日（金）14時から、応援購入サービス「Makuake」にて新しいさつま揚げの先行販売を開始します。このプロジェクトは、さつま揚げに対する若者の関心を引き寄せるために立ち上げられたもの。新商品のラインナップは、にんにくと野菜をたっぷり使用した「ヤサイにんにくマシマシ天」と、唐辛子をふんだんに使用した「辛辛イカ天」の二種類です。

新たな挑戦の背景

さつま揚げと聞くと、優しい味やおでんの具といった古典的なイメージが浮かぶかもしれません。しかし、近年、特に若者の練り物離れが進んでいます。この現象は、家庭での日常的な食卓や家飲みでのさつま揚げの需要が減少していることを反映しています。松野下蒲鉾では、このイメージを打破するために、新たに「攻めた味」を追求することを決めました。職人の技術を尊重しながらも、現代のトレンドにマッチしたさつま揚げを開発することが求められました。

新商品紹介

ヤサイにんにくマシマシ天

このさつま揚げは、にんにくのパンチと多彩な野菜の深みを絶妙に融合させた一品です。にんにくの「むき身」と「すりおろし」を使い分けることで、口に入れた時のインパクトを最大限に引き出しています。そして、人参、ごぼう、玉ねぎ、にらといった大量の野菜が、にんにくの強さをうまく包み込み、自然な甘みと旨味を提供します。居酒屋メニューにぴったりの「主役」なること間違いなしです。

辛辛イカ天

一方、辛辛イカ天は、単なる辛さではなく「旨辛」を目指した一品。白身魚のすり身は大量の唐辛子で赤く染まり、強烈な辛味が特徴です。イカの濃厚な旨味に隠し味のごま油が合わさることで、深い味わいが楽しめます。ビールやハイボールとの相性も抜群で、外での飲み会や家飲みの新しいおつまみとして重宝されるでしょう。

ユーザーとの共同開発

今回のプロジェクトでは、松野下蒲鉾だけの成果物ではなく、リアルな利用者の声も取り入れています。具体的には、「松野下蒲鉾アンバサダー」として若者たちを巻き込み、試作品に対するフィードバックをもらいました。彼らからの厳しい意見があり、それを真摯に受け止めて職人たちが再改良を行った結果、現在の二つの商品が誕生しました。

プロジェクト概要

• - プロジェクト名：さつま揚げ屋、息子の挑戦【ヤサイにんにくマシマシ天】【辛辛イカ天】でおつまみ革命
• - 先行販売期間：2026年1月16日（金）14:00 ～
• - お届け予定：2026年3月頃より順次発送
• - プロジェクトURL：Makuakeプロジェクトページ

松野下蒲鉾とは

鹿児島県枕崎市に本社を持つ松野下蒲鉾は、半世紀以上の歴史を有する伝統的な練り物メーカーで、厳選した素材と確かな技術で知られています。地元で水揚げされた魚を使用し、揚げ油にもこだわったそのものづくりは、創業以来の哲学であり続けています。

新しいさつま揚げが未来の食卓をどのように変えていくのか、ぜひ注目してみてください！

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