戸田市立中学校の生徒が作る！地元産マスタードの魅力とは

みんなで作るこだわりのマスタード

埼玉県戸田市では、地域の中学校が協力してユニークなプロジェクトを進めています。戸田市商工会やチヨダ株式会社、TODA HONEY、そして3つの中学校の科学部が力を合わせて作り上げたのは、地元で育てたからし菜を使用したマスタードです。プロジェクトの背景には、地元の資源を活用したいという想いがあります。

中学校と地域の絆

「地域で育てた”からし菜”からマスタードを作りたい」というチヨダ株式会社の願いは、戸田市立の中学校にも広まりました。この取り組みは、単なるマスタード作りにとどまらず、地域活性化の一環として位置づけられています。生徒たちは、農作物の成長を見守る中で自然について学ぶ機会を得られるのです。

このプロジェクトは、子どもたちが地域の大人たちと交流しながら学び、地域の再生にもつながる素晴らしい取り組みです。生徒たちは、自分たちが育てたからし菜がどう変わっていくのかを実際に観察しながら、農業の重要性や持続可能な生活について考えるきっかけを得ています。

「戸田ブランド」の仲間入りを目指す

作られたマスタードは、戸田市の優良推奨品「戸田ブランド」に登録申請中。このマスタードは、毎年開催される戸田市商工祭で販売される予定です。また、令和7年10月25日（土）と26日（日）には、市役所の駐車場で、フランクフルトと共に販売されます。

特に注目すべきは、26日の日曜日です。この日は中学生たちも販売補助を行い、地域との一体感を高めるチャンスです。参加する子どもたちは、自分たちの手がけたマスタードを通じて、地元の魅力を感じることができるでしょう。また、地域の方々との交流を深める機会でもあり、地域社会との絆を再確認できる貴重な時間になるでしょう。

未来を見据えた活動

さらに、この活動は今後も続く見込みです。学校側では、マスタード作りの活動に協力をいただける団体も募集しています。地域全体で育てたからし菜から作られるマスタードは、ただの調味料ではなく、地域の人々の結びつきを象徴するような商品です。

戸田市の取り組みを通じて、地域の人々が一つの目標に向かって協力し、コミュニティの力を再認識することが求められています。地元愛を育てるこのプロジェクトが、今後の戸田市にどんな影響を与えるのか、楽しみですね。これはマスタード作りだけでなく、地域全体の発展に寄与することが期待されます。今後の活動もぜひご注目ください。