#中山栗 #栗の甘煮 #愛媛県

日本一の栗、愛媛県の中山栗が現代に蘇る

愛媛県の伊予郡中山町で栽培されている「中山栗」は、660年以上にわたりその評価を受け続けてきた伝説の栗です。この栗は、江戸時代に大洲藩主の加藤泰興が徳川家光に献上し、「日本一」と称賛された逸話があります。その甘さと大きさは将軍を感動させ、以降、日本全国にその名声が広がりました。しかし、時代の流れとともに生産量が減り、今日では「幻の栗」として知られる存在になりました。そこで、この栗の価値を次世代に受け継ぐべく、革新を加えたスイーツが登場します。

中山栗の甘煮：愛媛の新たな特産品

2024年12月19日、株式会社エースクリエイティブは「中山栗の甘煮」の販売を開始します。これは、愛媛県産業技術研究所が開発した特許技術を用いて、栗本来の風味を濃縮することで作られた商品です。この製造方法により、栗の自然な甘みや香りをこれまでにないほど引き立てています。

一般的な栗の甘煮では、着色料や漂白剤を使用して黄金色を目指すものが多いですが、中山栗の甘煮は栗そのものの色合いを残し、その持ち味を大切にしています。原料にはてんさい糖を使用し、控えめな甘さが栗の豊かな風味を引き立てます。このような「飾らない美しさ」と「栗本来の個性」を示す甘煮に仕上げています。

自然と人の手が育む奇跡の栗

中山栗が持つ特性は、その栽培環境に多くは依存しています。水はけが良い砂地や結晶片岩を母材とする土壌、昼夜の気温差が大きい山間地の条件、そして日照条件が整っているため、中山栗の濃厚な甘みが生み出されます。地域の農家たちが世代を超えて守り続ける摘み取られた栗は、厳しい品質検査を経て丁寧に選別され、その品質には高い評価が寄せられています。

甘煮が届ける未来のストーリー

「中山栗の甘煮」は、その風味を楽しむだけでなく、贈り物としても最適にデザインされています。シンプルで洗練されたパッケージは、季節の挨拶や手土産など、さまざまなシーンで利用可能です。希少な中山栗を多くの人に知ってもらうことを目指し、プロジェクトを通じて地域の農家の応援や、中山町のブランド化を推進しようとしています。それは、持続可能な地域社会を築く手助けにもなります。

商品情報

• - 発売日: 2024年12月19日
• - 商品名: 中山栗の甘煮
• - 価格: 1,500円（税込）
• - 販売場所:

- 銀座ロフト / 東京都中央区銀座2丁目4−6 ベルビア館
- 愛媛主義Selected by南海放送 / 愛媛県松山市南江戸1丁目14-2 JR松山駅だんだん通り
- なかやま栗センター / 愛媛県伊予市中山町中山丑173-2
- Pacific Parlor / 愛媛県今治市常盤町4丁目8−18 SHIMANAMI INNOVATIONビル
- 枚方蔦屋書店 / 大阪府大阪市枚方市岡東町12-2（1月3日〜1月13日）

営業時間については各店舗のホームページでご確認ください。

会社のご紹介

株式会社エースクリエイティブは、愛媛県松山市に本社を構える企業で、地域価値の最大化を目指しています。2014年に設立されたこの会社は、マーケティングやデザイン、SNS企画などを通じて地域の魅力を発信し続けています。代表取締役の秋山真哉を中心に、地域の文化や特産品を広めるべく活動しています。