スイーツ感覚で楽しめる新感覚日本酒「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.19 カカオ」

2026年6月20日（土）、白鶴酒造は新カードのHAKUTSURU SAKE CRAFTから、カカオを使用した日本酒「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.19 カカオ」を260本限定で発売します。この新しい日本酒は、スイーツのような甘美な味わいが特徴です。

日本酒×カカオの新しい挑戦

「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.19 カカオ」は、米と米麹を低温発酵させた甘口の純米大吟醸もろみに、複数の産地から取り寄せたカカオマスを加えた独自の製法で作られています。この新作は、「その他の醸造酒」という規格に基づいており、これまでの日本酒には無かった新しい風味が期待されています。

特に、ドミニカ産のカカオマスを使用することで、芳ばしい香りと甘味をカジュアルに楽しむことができる一杯に仕上がっています。日本酒にあまりなじみのない方でも、その飲みやすさから楽しむことができるでしょう。

試行錯誤の結果生まれた味

HAKUTSURU SAKE CRAFTの杜氏、伴光博は、「若い女性に好まれる、デザートのような酒を目指しています」と話します。これまでもイチゴやバニラを使ったお酒で好評を得てきましたが、今回はカカオに挑戦。実際、ガーナやベネズエラ産のカカオも含めて何度も試行を重ねて、最も理想に近いドミニカ産のカカオマスを選びました。

その結果、エレガントな吟醸香にカカオの甘さが加わり、すっきりとしたショコラ風味が特徴的な日本酒が誕生しました。この新作は、失敗を恐れず、チャレンジすることで生まれた新たなお酒です。

限定販売の魅力

「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.19 カカオ」は、販売数量が限定されているため、購入はお早めに。容量は720mlで、価格は7,700円（税込）。白鶴酒造資料館にて、開館時間は9:30〜16:30（入館は16:00まで）となっており、見学の際には酒造りの過程も見ることができます。

日本酒ブームが続く中で、「HAKUTSURU SAKE CRAFT」は新たな市場を開拓し、ジャンルにとらわれない自由な発想でお酒を生み出しています。この日本酒を楽しむことで、今までになかった日本酒の世界に触れ、心地よいひと時を過ごしてみませんか？

新感覚の日本酒「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.19 カカオ」をぜひ手に取って、その魅力を体験してみてください。