FOODEX JAPAN 2025におけるJMACの取り組みと未来の食の形

FOODEX JAPAN 2025に見るJMACの新たな挑戦

2025年3月、東京ビックサイトで開催される「FOODEX JAPAN 2025」に、株式会社日本能率協会コンサルティング（JMAC）が出展します。このイベントは、日本の食品業界における重要な展示会であり、3日間の会期中、JMACはブースE7-Y01にて、さまざまな取り組みを紹介します。

食品業界の現状と課題

近年、食品製造や外食業界は、原材料の高騰による調達リスクに直面しています。特に、昨今の経済状況から、消費者が求める品質を保ちながらコストを抑えるための知恵が必要とされています。JMACは、これらの課題を解決するために、食糧調達の多角化や、食品ロス削減に向けた取り組みを行ってきました。

この展示会では、農林水産省が支援する補助事業に基づくモデル事例を具体的に示し、実際の成功事例を通して、現場の課題解決に向けた取り組みの重要性をアピールします。

展示内容の詳細

JMACのブースでは、以下の内容を中心に展示が行われます：

- 食糧調達の多角化: 複数の調達先を確保することにより、リスクを分散し、不安定な市場に対応します。
- コストダウンの事例: 成功した加工プロセスの見直しや、産地との連携によるコスト削減策を紹介します。
- 産地との連携強化: 地元の生産者との交流を深め、産地直送の新鮮な原材料を活用する事例も報告します。

成果報告会の実施

特に注目されるのが、最終日である3月13日（木）に行われる成果報告会です。このイベントでは、JMACが手がける補助事業に基づいて実施した様々な取り組みの成果を発表します。
具体的には、以下のようなテーマで講演が行われます：

- 食品製造業における原材料調達リスクと課題: 解決アプローチや、今後の公募情報の解説。
- 国産原材料への切替えと産地連携: 実践事例を交えた講演。
- 原材料切替と生産性向上への挑戦: 成功した企業の事例を紹介。

これらのブースや講演を通じて、最新の知識や技術を学ぶ良い機会です。参加を希望する方は、事前に登録が必要ので、公式サイトからお申し込みください。

JMACについて

株式会社日本能率協会コンサルティング（JMAC）は、1980年に設立された経営コンサルティング会社です。本社は東京都港区にあり、約370名の専門スタッフが在籍。JMACは、戦略やマーケティング、生産、サプライチェーンなど幅広い分野でのコンサルティングサービスを提供し、多くの企業が直面する課題解決をサポートしています。

FOODEX JAPAN 2025への出展を通じて、JMACは未来の食品業界の形を提案し、企業と消費者のつながりをより強化することを目指しています。興味のある方はぜひ、会場での情報収集をお忘れなく！