大豆製品の健康効果を高めるための吸収効率の意識調査結果を紹介！

最近、ニチモウバイオティックス株式会社が実施した調査によると、健康や美容に良いとされる大豆製品を日常的に摂取している人が多い一方、その成分の吸収効率を意識している人は少ないことが明らかになりました。このギャップに注目しながら、大豆製品について考えてみましょう。

大豆製品の摂取状況

調査の結果、約70％の人々が週に3回以上、大豆製品（納豆、豆腐、豆乳など）を摂取していることが分かりました。具体的には、ほぼ毎日摂取している人が37.9%、週に3～4日摂取している人が31.8%となっています。このような摂取は、健康や美容を意識した結果に他なりません。

一方で、吸収効率に対する意識はどうでしょうか？この点においては、約80％の人が「吸収効率」という言葉を聞いたことがあるものの、実際に意識しているのは37.0％に留まり、なんと43.7％は聞いたことはあるが実際は意識できていないという結果でした。

吸収効率のギャップ

この結果から分かるのは、栄養素を摂取することと、それを効率よく活用することには大きなギャップが存在するという点です。健康を意識してサプリや食事を摂っても、「成分の吸収効率」を意識することができていない現実が浮き彫りとなりました。

大豆イソフラボンの吸収効率

特に注目したいのは、大豆に含まれるイソフラボンです。イソフラボンには、吸収効率の異なる2種類が存在します。一つは、糖が結合している「グリコシド型」、もう一つは糖が外れている「アグリコン型」です。アグリコン型は分子が小さく、体内での吸収が容易であることが知られています。

ニチモウバイオティックスでは、大豆胚芽を麹菌で発酵させることで、このアグリコン型イソフラボンを生成し、効率的な摂取を可能にするサプリメントを展開しています。具体的には、「麹菌発酵イソフラボン」という商品名で、30mgのアグリコン型イソフラボンが含まれています。