災害時の食支援が命を救う！新たなモデル提案について

近年、日本は自然災害が頻繁に発生し、特に高齢者や要介護者における災害関連死への懸念が高まっています。これに対し、大阪に拠点を置く三嶋商事株式会社は、災害時の食支援の重要性に着目し、新たなモデルを提案しています。この取り組みは、災害による被害を最小限に抑えるための重要な一歩です。

食支援の必要性

災害時に配給される食料は、しばしば冷たく硬いもので構成されています。これが高齢者や乳幼児、特定の疾患を持つ患者にとって大きな問題となります。彼らは、必要な栄養素を十分に摂取できないことにより、健康状態が悪化する危険性があります。そのため、長期的に見ると、食事に関する支援は不可欠です。特に、堺市で開催される「災害時における高齢者・要介護者向けセミナー」は、この問題に真剣に対処し、多職種が連携して具体的な解決策を模索します。

セミナーの内容

セミナーでは、専門家による講演が行われる予定です。まずは、言語聴覚士の高田耕平先生が、災害時の便利な嚥下食の提供方法について講演します。特に、高田先生が考案した簡易食物硬さ測定器「カメルカ」の使用方法とその重要性が紹介されます。これは災害時にも食材の適正な硬さを測定し、食べやすい料理を提供するためのツールです。

次に、さかい食支援協会の管理栄養士が、災害時に役立つ市販の介護食セット「やわらか食安心パック」の活用法について説明します。特に、年齢や障害によって嚥下機能が低下している人々に向け、安心して食べられる食品を備蓄する方法が提案されます。これにより、非常時でも安心して食事を取ることができ、低栄養やフレイルを防ぐ手段となるでしょう。

「カメルカ」とは

「カメルカ」は、高田先生が開発した食品の硬さを簡単に測定できる器具です。ペットボトルに水を入れて重さを測ることで、食べ物の硬さを判定できます。この道具を使うことで、嚥下に問題を抱える方が安全に食事を摂取できるようになります。実際に、このイノベーションは学会での受賞歴もあり、その実用性が裏付けられています。

まとめ

このセミナーは、災害関連死をゼロにするための重要な取り組みです。三嶋商事は、堺市と連携し、高齢者や要介護者の「食」を守るための具体的な備えが広がることを目指しています。災害時の「食」に対する課題を浮き彫りにし、地域の防災意識を高めることも目的の一つです。

災害時の食支援についての知識を深め、いざという時に自分や家族を守るための実践的な情報を得ることができる貴重な機会です。ぜひ、ご参加ください。