焼津の老舗漁業会社が挑む持続可能漁業の新たな形

静岡県焼津市に本社を置く福一漁業株式会社は、300年以上にわたる歴史を有する船元企業です。近年、持続可能な漁業への関心が高まる中、同社は水産エコラベル「MEL認証」を取得し、自社での漁業と加工を強化しています。最近、その取り組みの一環として開発された「かつおの黒酢あん」が第34回全国水産加工品総合品質審査会において水産庁長官賞を受賞しました。

「かつおの黒酢あん」とは？

この受賞商品である「かつおの黒酢あん」は、内容量330gで税込価格1,000円（2026年5月時点）にて公式通販サイトで販売されています。主な原材料は、静岡県産のかつおです。特徴としては、カツオ特有の生臭さがほとんど感じられず、柔らかな食感を持ち、冷めてもおいしく楽しめる点が挙げられます。

持続可能な漁業への取り組み

福一漁業は、MEL認証のうち、漁業認証と流通加工段階（CoC）認証を自社で取得しています。これは、原材料のかつおが非認証品と混ざることなく、持続可能に管理されていることを示しています。また、かつおは自社船で漁獲され、選び抜かれた鮮度の高いものが使用されています。

このように、同社は「持続可能な漁業」と「美味しさ」を両立させる商品作りを心がけています。

水産庁長官賞受賞の背景

全国から775点の出品の中で、農林水産大臣賞に次ぐ水産庁長官賞を受賞したこの商品は、原料へのこだわりや味わい、食感が高く評価された結果です。賞を受けたことにより、同社の持続可能な漁業への努力がさらに広く知られる機会となりました。

伝統と革新の融合

福一漁業は、1705年に設立され、初代の近藤某がかつお漁を営んでいたことからその歴史が始まります。現在、同社は近海から遠洋にかけてかつおを漁獲し、国内に26隻ある海外巻き網船のうちの4隻を操業しています。長い歴史の中で培ったノウハウを活用し、漁獲から販売までのプロセスを自社で管理することで、品質を保ちながら適正価格を実現しています。