AIによる画像解析で食品ロスを削減する新たな取り組み

AIで食品ロス削減！「イマコミ」の活用

近年、食品ロスが深刻な社会問題として浮上しています。農林水産省や環境省の報告によれば、令和5年度の食品ロス発生量は約464万トンに上ります。この膨大な量を減少させるため、岡山大学が推進する「のこり福キャンペーン2026」に、株式会社昭文社ホールディングスとOrganon株式会社が参画することを発表しました。この新たな取り組みは、AI技術を駆使して食品ロスを削減することを目的としています。

食品ロス削減プロジェクト「のこり福キャンペーン2026」とは

「のこり福キャンペーン」は、岡山大学が2022年から展開しているプロジェクトです。このキャンペーンは、スーパーや大学生協などの小売店舗における売れ残り食品の廃棄を抑制することを目指しています。具体的には、商品の値引き情報をタイムリーに消費者に提供することで購買意欲を喚起し、食品廃棄率を低下させる狙いがあります。

参画の背景

今回の参画は、2026年1月9日から3月31日までの期間に実施される予定で、岡山大学の取り組みを支援するものです。食品ロス削減に向けた地域の努力がさらに加速され、効果が期待されます。

AI画像解析サービス「イマコミ」の概要

「イマコミ」は、株式会社昭文社ホールディングスとOrganonが共同で開発したAI画像解析サービスです。2025年6月にリリースされ、混雑の可視化を実現するために利用されています。この技術は、カメラで撮影された画像を解析し、リアルタイムで情報を取得することが可能です。

食品売場での具体的な活用法

食品売場に設置されたカメラは、商品の名前や価格、割引率などを自動的に読み取ります。この情報はスマートフォンアプリを通じて消費者に提供され、購買意欲を喚起する手助けをします。消費者は新鮮でお得な食品をタイムリーに知ることができ、結果として食品ロスの減少へと繋がります。昭文社ホールディングスがカメラやAI解析デバイスを供給し、Organonが技術的なサポートを行います。

今後の展望

この取り組みで得られた成果が認められれば、全国規模での社会実装が進められる可能性があります。さらには、昭文社ホールディングスが保有する地図情報と組み合わせることで、よりスマートな消費者体験を提供することを目指しています。AI技術を活用することで、食品ロス削減の取り組みだけでなく、新たな消費文化の形成にも寄与することが期待されています。