#フードスタディーズ #田中愛子 #ガストロノミー

日本初！フードスタディーズ・カレッジが誕生

2023年、日本で初めてのフードスタディーズ教育機関「日本フードスタディーズ・カレッジ」が設立されました。2025年1月には新プログラムが開講予定で、持続可能な未来を食を通じて創造することを目的としています。理事長には著名な料理家である田中愛子氏が就任し、京都大学名誉教授の湯本貴和氏が学長を務め、学問と実践が融合した教育体制を整えています。

食を学ぶ意義

現在、環境問題が深刻化する中、「食」と「環境」のつながりを考えることは非常に重要です。フードスタディーズは欧米を中心に盛んに研究されており、食ビジネスや観光業界にも新たな風を吹き込んでいますが、日本ではまだその考え方が根付いていません。このカレッジでは、国際的な視点と日本独自の食文化を融合させたカリキュラムを提供することで、食に関する新たな知識を広めていきます。

2025年1月開講のプログラム

新プログラムでは、ガストロノミーツーリズムなどのテーマを取り入れ、食文化や観光について深く学べるカリキュラムが用意されています。地域の食文化を守り、持続可能な形で発展させるためには、現代のビジネスに応じたアプローチが求められます。本プログラムでは、商品開発やブランディングを通じて、地域経済に貢献するスキルを身につけることができます。

学びの内容

プログラムは、セッション形式で構成されており、次のような内容が含まれます：

• - Session A: 日本の食文化の歴史や伝統について学び、現代にどう活かすかを考えます。
• - Session B: 世界の食の歴史や環境問題を掘り下げ、未来への展望を探ります。
• - Session C: フードスタディーズからの視点で、地球環境と食の関係についてディスカッションを行います。

参加者には、フードスタディーズ・フードビジネスの修了証が授与され、本格的な知識を証明することができます。

インタラクティブな学び

受講生はオンラインで受講でき、アーカイブ配信も行われるため、好きな場所で何度でも学べる利便性があります。また、国内外で活躍する専門家から直接指導を受けられるため、リアルな知識や経験を得られます。さらに、観光庁が推進するガストロノミーツーリズムの知識も学べるため、今後の食ビジネスを担う人材としての魅力を高めることができるでしょう。

受講料と申し込み方法

1コースの受講料は82,500円ですが、特別価格は15% OFFの70,000円（税込）です。3コース一括申込の場合247,500円が20% OFFの198,000円（税込）とお得です。

無料トークイベント

2025年1月19日には、理事長の田中氏と学長の湯本氏、さらに副学長の足立氏によるトークセッションが行われ、参加者は新春の特別な話を聞くチャンスがあります。現在、特別無料招待を行っているので、この機会をお見逃しなく！

おわりに

日本フードスタディーズ・カレッジは、持続可能な未来を築くための新たな教育の場です。食文化を守る研究を通じて、地域社会に貢献できる人材の育成に力を入れています。興味のある方は、ぜひ公式ウェブサイトを通じて詳細をご確認ください。