#酒粕 #JOGURT #ウオヌマ株

雪国新潟が生んだ新しい腸活食品「JOGURT」

新潟県の株式会社FARM8が開発した「JOGURT（醸グルト）」は、注目を集める植物性ヨーグルトです。その最大の特長は、酒粕のみを使用し、保存料を一切使わないにも関わらず、賞味期限が製造から1年という長さを実現しました。これは「腸活」のニーズが高まる中で、健康を意識する多くの人々にとって嬉しいニュースです。

「腸活」ニーズの高まりと植物性食品への注目

最近、腸内環境を整えるための「腸活」に興味を持つ人が増えています。そんな中、JOGURTは「毎日続けられる腸活食品」として、シンプルで健康的な原材料と長持ちする品質を兼ね備えています。腸に優しく、日常生活に取り入れやすい食品を求める方にとって、非常に魅力的な製品です。

酒粕の利点とは

JOGURTの主成分である酒粕は、日本酒を製造する過程で生まれる副産物です。酒粕には食物繊維、レジスタントプロテイン、ビタミンB群など栄養素が豊富に含まれていますが、独特の風味や調理の手間から、普段の食生活に取り入れるには抵抗がある方も多いでしょう。そこで、FARM8は酒粕をウオヌマ株で発酵させることで、手軽に摂取できるヨーグルト状に仕上げることに成功しました。

雪国新潟の乳酸菌「ウオヌマ株」

このウオヌマ株は、雪国の野沢菜から発見された乳酸菌です。雪室で保存された野沢菜は、冬の寒さの中でも生き残り、その特性を引き継いでいます。ウオヌマ株は5度の低温でも活性化するため、普通の乳酸菌とは違い、発酵を続ける能力を持っています。この特性が、JOGURTの長期間保存を可能にしている要因なのです。

JOGURTの特長

• - 原材料: 新潟県の酒蔵で生産された酒粕100%使用。
• - 賞味期限: 製造から1年（要冷蔵）と、植物性ヨーグルトとしては異例の長さ。
• - 独自乳酸菌: 新潟県が特許を持つウオヌマ株を使用。

保存料なしで1年持つ理由

ウオヌマ株は通常の乳酸菌と異なり、低温環境でもしっかりと発酵を進めることができるのです。この発酵によりpHが低く保たれ、雑菌の繁殖を防ぎます。さらに、酸味が穏やかなため、毎日食べやすい味わいに仕上げられています。

美味しい食べ方の提案

JOGURTはそのままでも美味しいですが、様々な食材と組み合わせることで、さらに楽しむことができます。例えば：

• - 野菜やフルーツに混ぜてスムージーに
• - はちみつやメープルシロップを加えてスプーンでそのまま
• - ヨーグルトとグラノーラのトッピングに
• - 豆乳やジュースに混ぜてドリンクに

さらに、FARM8直営店「FARM8 STAND」や新潟の地域店舗でも、JOGURTを使用したシェイクや発酵甘酒を楽しむことができます。

お客様の声

定期購入している多くの方からは、「毎朝の習慣になった」「続けやすい味で助かっている」という声をいただいています。日々の食生活にすんなり取り入れることができるのが魅力の一つです。

商品概要

• - 商品名: JOGURT（醸グルト）
• - 種類: 植物性ヨーグルト
• - 原材料: 酒粕（新潟県産）
• - 賞味期限: 製造から1年（要冷蔵）
• - 価格: 350g 1,215円（税込）、1kg 3,240円（税込）
• - 販売サイト: ハコトゴ

定期便はお得な価格でご提供しています。

会社概要

• - 会社名: 株式会社FARM8
• - 代表取締役: 樺沢敦
• - 所在地: 新潟県長岡市来迎寺前田3662
• - 設立年: 2015年
• - 事業内容: 発酵食品の製造・販売、地域資源プロデュース事業

詳細はFARM8公式サイトをご覧ください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 酒粕 JOGURT ウオヌマ株