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加賀市の中学校での新たな取り組み

石川県加賀市は、2025年9月19日から、全中学校及び義務教育学校の給食に100%植物性アイス「エクリプスコ（ストロベリー）」を導入します。この取り組みは、エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社との包括連携協定に基づいて行われ、地域の子どもたちのための食育に大きく貢献することが期待されています。

背景と目的

このプロジェクトの背景には、加賀市が持続可能な社会を目指しており、未来の食文化を育むために次世代へ食の教育を行うという強い意志があります。今回の給食アイス導入は、以下のような意味を持ちます。

• - アレルギーや食の多様性への理解

生徒たちがアレルギーを持つ友人たちに理解を示す契機となるでしょう。

• - 環境意識の醸成

地球に配慮した選択肢に触れることで、環境問題への関心を高めることができます。

• - SDGsの実現に向けた学習

持続可能な開発目標を意識し、実際の学びを通じて子どもたちが考える機会を提供します。

このように、エクリプスコアイスは生徒たちに持続可能な社会への興味を抱かせるための重要な一歩です。

提供概要

初日となる2025年9月19日には、加賀市内の以下の学校が対象となります：

• - 加賀市立東和中学校
• - 加賀市立錦城中学校
• - 加賀市立片山津中学校
• - 加賀市立山代中学校
• - 加賀市立山中中学校
• - 加賀市立橋立海青学園

合わせて、2025年9月1日現在で1,415人の生徒がこの新しいアイスを体験することになります。

エクリプスコアイスについて

エクリプスコアイスは、米国カリフォルニアに本社を置く「Eclipse Foods」が開発したもので、アレルギー特定原材料28品目を使用しない100%植物由来のアイスです。乳糖不耐症の方でも安心して楽しめる仕様となっており、植物性ながらも乳製品のようなクリーミーさとコクを実現しています。また、製造時のCO₂排出量は、乳製品由来のアイスと比べて約65%削減されており、地球にも優しい選択肢です。

今後の展望

エクリプス・フーズ・ジャパンは、これまでも地方自治体や教育機関との連携を通じて、若者たちに多様な食文化や環境に優しい食品選択の機会を提供しています。今後も、アレルギーや環境を考慮した食品の重要性を広めていくことで、持続可能な社会の実現に貢献し、若い世代が未来の食について学ぶ場を作っていく予定です。

エクリプス・フーズ・ジャパンについて

エクリプス・フーズ・ジャパンは、米カリフォルニアを拠点とする「Eclipse Foods」の日本法人で、100%植物性の乳製品代替品を提供しています。環境に配慮しながらも、おいしくてクリーミーな製品作りを追求し、より多くの人々に楽しんでもらうことを目指しています。

公式サイトはこちら

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問い合わせ先：
エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社
Email：contactjp@eclipsefoods.com

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