協同乳業が受賞！腸内環境と免疫力を高める革新研究が評価される

協同乳業が食品免疫産業賞を受賞！

協同乳業株式会社の研究チームが、このたび日本食品免疫学会より「2025年度食品免疫産業賞」を受賞しました。本賞は、食品免疫学の研究において特に優れた業績を挙げ、人々の健康を促進する食品を開発した研究者やチームに授与されます。協同乳業の研究は、腸内での生理活性物質であるポリアミンの産生が免疫調節に関連していることを明らかにしたもので、この知見が機能性ヨーグルトへ応用されるなど、実用化が進んでいます。

研究の背景と成果

協同乳業の研究チームは、ビフィズス菌LKM512株とアルギニンの併用摂取による腸内環境の改善に関する研究を行ってきました。特に、腸管内でのポリアミンの産生が持つ抗アレルギー効果や寿命を延ばす効果についての知見は、本研究の中心的な成果です。ポリアミンは、DNA、RNA、タンパク質の合成や細胞の増殖、分化に関与する重要な物質で、加齢とともに減少することが知られています。この物質を補充することで、健康寿命の延長が期待されることから、研究は大きな意義を持ちます。

松本光晴研究所長は、「腸内細菌由来のポリアミンに関する研究が免疫の視点から評価されたことを嬉しく思います。」と述べ、特に動脈硬化予防に有効なヨーグルトの役割と、その炎症抑制メカニズムも今回の受賞に寄与していることを強調しました。

健康な食文化の創造

協同乳業では、今後も「健康で豊かな食文化の創造」をテーマに、科学的根拠に基づいた商品開発を進めていく考えです。日々の生活に役立つ商品の提供は、消費者の健康と幸福に寄与するものであり、企業としての社会的責任でもあります。そのため、研究所は厳しい品質管理を行いながら、持続可能な酪農の理念を実践し続けています。

商品への応用

受賞研究の成果は、すでに機能性ヨーグルトとして商品化されています。このヨーグルトは、腸内環境を整え、免疫力を高めることを目的としたもので、健康を気にする人々に向けて販売されています。また、今後新たな商品開発にも寄与することが期待されており、さらに多くの人々に健康的なライフスタイルをサポートする役割を果たしていくでしょう。