岡山の和カフェが「本物のわらび餅」でグランプリ受賞!

最近、和菓子の美味しさが再評価される中、岡山県の「和カフェ花かまくら福田店」の「名物わらびもち」が2026年4月度のジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞しました。この栄誉は、厳格な審査を行う2万3千人のフードアナリストたちからの高い評価によるもので、本物の味を求める熱意が形となりました。

受賞の背景

「ジャパン・フード・セレクション」とは、日本の食文化を尊重し、安全性や品質、味を100項目以上の基準で評価する制度です。今回、「名物わらびもち」は、合格ラインの90点以上を獲得し、99点でグランプリに輝くという快挙を達成しました。

本物のわらび餅のこだわり

近年のわらび餅業界は、「とろける」「柔らかい」という新しいスタイルが人気ですが、花かまくらはあえて本来のわらび餅らしい弾力を重視しています。職人が手で練り上げる製法により、もっちりとした食感と控えめな甘さが相まって、上品な味わいを実現しました。さらに、深煎りのきな粉が後味を引き締める絶妙なバランスも人気の秘密です。

視覚と味覚の両立

このわらび餅は、見た目にも美しい半透明の生地に、香ばしさを引き立てるきな粉が特徴的です。まさに五感で楽しめる一品であり、多くの審査員からも高い評価を受けています。特に、素材選びや衛生管理の徹底については94%の評価を獲得し、安全性もお墨付きです。

さらなる挑戦

「花かまくら福田店」は、年間10万個のわらび餅を製造・販売しており、地域の方々に愛されている存在です。最近の受賞を機に、オンライン販売の展開を明言しており、「岡山から全国へ」という新たな挑戦を始めています。生産量とともに販売方法でもさらなる進化を目指すとのことです。

和カフェタイムを楽しむ

同店では、人気のわらび餅を使ったモーニングやランチメニューも豊富で、特にランチタイムは駐車場が満車になるほどの人気ぶりです。旬の食材をふんだんに使った和風ランチも好評で、見逃せないメニューが揃っています。特に、「旬彩膳」や「和御膳」は多くのリピーターを抱えており、地域の食文化を伝える役割も担っています。