2025年11月限定！さくら水産の秋の味覚特別メニューを楽しむ

2025年11月の味覚を楽しむ！さくら水産の限定メニュー

株式会社テラケンが運営する「さくら水産」では、2025年11月限定の特別メニューとして、豊洲市場から新鮮な「真鱈の生白子」と「生サーモン」を使用した料理が登場します。この旬の食材を活かした贅沢な料理を楽しむチャンスは見逃せません！

旬の味、真鱈の生白子

真鱈の生白子は、冬の味覚の代表格で、特にクリーミーな口当たりが魅力の高級食材です。各地域で「たち」「キク」「雲子」と呼ばれ親しまれていますが、どれも濃厚で口の中でとろけるような食感が特徴。さくら水産では、厳選した新物のみを使用し、職人による丁寧な下処理を施して、余分な臭みを抑えた状態で提供されます。これにより、白子本来の旨味を存分に堪能できる一品が完成しました。

とろける生サーモンの魅力

続いて、生サーモンは、ノルウェー産や国内養殖のものなど質の高い鮮魚が用意されています。加熱や冷凍されていない生の状態で、脂の乗ったジューシーな身が特徴です。オメガ3脂肪酸やビタミンDなどが豊富にもかかわらず、その美味しさと健康効果から多くの支持を集めています。さくら水産では、その生サーモンを用いた多彩な料理が揃います。

月替わりの限定メニュー

さくら水産の特別メニューでは、クリーミーな真鱈白子を生かした「新物北海道生白子ポン酢」や、脂の乗った生サーモンを贅沢に使った「濃厚生サーモンのユッケいくら掛け」、サーモンといくらの魅力を引き立てた「生サーモンといくらカルパッチョ」、そして、ほくほくのさつまいもと白子を組み合わせた「生白子とさつまいもの天ぷら」がラインナップ。いずれも699円（税別）から楽しめる贅沢な一品です。

各料理は、美しい盛り付けで提供されるため、SNS映えにも最適！目で楽しんで、舌で堪能できる工夫が詰まっています。季節感を感じさせる器使いにも注目してください。

地酒とのペアリング

料理と一緒に楽しむために、全国の酒蔵から厳選した地酒を取り揃えています。職人の技による特製料理と相性抜群の純米酒や吟醸酒とのペアリングも、一層料理の美味しさを引き立てます。この期間限定の贅沢な組み合わせを、ぜひお楽しみください。

さくら水産の魅力

「さくら水産」は、リーズナブルな価格で本格的な海鮮料理を堪能できる居酒屋として、ビジネスパーソンからファミリー層まで幅広い層に支持されています。豊洲市場から直送される新鮮な海鮮を使い、職人の技を感じられる料理は、毎訪問するお客様に喜ばれています。

今月の特別メニューを通して、季節の移ろいを楽しみながら、豊洲市場の活気と職人の技を味わう贅沢な体験ができる絶好の機会です。