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手軽で美味しい！雑穀入りえびとアボカドのサラダ

お友達や家族を招いた時に、喜ばれるおもてなし料理を一品加えてみませんか？今回は、いなば食品のスーパーフード「もち米＆スーパー大麦」を使用した、栄養価の高い「雑穀入りえびとアボカドのデリ風サラダ」をご紹介します。このレシピは、シンプルな材料で短時間で完成するのが魅力。きれいな色合いと多彩な味わいが特徴で、食卓を華やかに彩ります。

材料（3～4人分）

• - もち麦＆スーパー大麦：1袋
• - ボイルえび：100g
• - アボカド：1個
• - レモン汁：適量
• - 茹で卵：2個
• - 合わせ調味料A：

- プレーンヨーグルト：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- ワインビネガー：小さじ1（穀物酢でもOK）
- 塩：少々

• - ブロッコリースプラウト：適量
• - 粗挽き黒こしょう：適量

作り方

1. まず、ボイルえびが殻付きの場合は、殻をむいておきます。アボカドは皮をむいて一口大に切り、変色を防ぐためにレモン汁を振りかけておきます。茹で卵は殻をむいて、1/4にカットします。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、よく洗っておきましょう。

2. 大きめのボウルに、ボイルえび、アボカド、もち米とスーパー大麦、そして合わせ調味料Aを加え、やさしく和えます。茹で卵も加え、全体が均一になるようにそっと混ぜるのがコツです。

3. 盛り付ける際は、お皿にサラダを丁寧に盛り付けた後、洗ったブロッコリースプラウトをトッピングします。そして最後に、お好みで粗挽き黒こしょうを振りかければ完成！

おすすめの楽しみ方

このサラダは、おもてなしにぴったりな一品ですが、日常の食事にも重宝します。バランスの取れた栄養価により、ダイエット中の方にもとてもおすすめです。また、飽きてきたら、食材をアレンジして新たな味を楽しむのも一手です。例えば、オリーブやトマトを入れて Mediterranean風にもできますし、お好みでハーブを加えれば、香り高い一皿に仕上がります。

まとめ

簡単にできるので、忙しい日々の合間にぴったりのレシピです。おもてなしや特別な日に、ぜひこの雑穀入りえびとアボカドのデリ風サラダを作ってみてください。いなば食品の「もち米＆スーパー大麦」を使えば、栄養も風味も引き立ちます。ぜひ、試してみてくださいね！

詳細はこちらからもご覧いただけます： いなば食品のHP

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