消費者の味覚データを活用した新たなマーケティング手法について

進化するマーケティング戦略：味覚データの融合

食品業界において、新たなマーケティング基盤が誕生します。それは、株式会社味香り戦略研究所とマイボイスコムが連携した、消費者の味覚データと行動データを融合したサービスです。この新しいサービスは、2026年7月23日からの提供開始が予定されています。

新サービスの概要

このマーケティング基盤は、約2400万件に及ぶ生活者の意識や行動データと、味香り戦略研究所が保有する独自の嗜好性診断サービス「コレスキ」によって構築されます。これにより、消費者が製品を選ぶ際の「なぜ」を解析し、新しい消費者インサイトを発見することが可能となります。この取り組みは、食品メーカーや小売業者、外食業界など、食産業全般においてのマーケティングや商品開発の意思決定に寄与することを目指しています。

背景にある市場の変化

最近、食品・外食市場では消費者のニーズが多様化し、従来の性別や年齢に基づく属性分析だけでは十分に理解できない状況が増えています。食の好みや選択には、様々な背景や価値観が影響を及ぼすため、ただ数字を見るだけでは見逃してしまう重要な点が多いのです。味香り戦略研究所は、この新しいサービスによって消費者一人ひとりの味の好みや価値観を可視化し、マーケティング施策の精度を高めることを目指しています。

商品開発とマーケティングの新しい視点

- 商品開発における活用：嗜好タイプ別にニーズを捉えた味やコンセプトを最適化することで、消費者の期待に応える新商品を開発します。具体的には、嗜好性データと消費者意識データを組み合わせることで、試作前に現実の消費者の意見を反映させた効率的な商品開発が可能になります。

- 店舗・メニューの最適化：ID-POSなどの購買データを用い、それに嗜好性データを組み合わせることで、店舗ごとの特性に最適なメニュー設計が実現します。

- パーソナライズ化された提案：嗜好性診断をもとにした個別の提案を実施し、消費者の購買意欲を高める施策を行います。

今後の展望

この新サービスは、食市場におけるおいしさの価値を理解し、提供するための一つの主要な手段として位置付けられています。企業は、この基盤を活用することで、商品の機能や品質だけでなく、誰にどのようなおいしさを届けるかを深く理解することが求められます。これにより、個々のニーズに応じた商品提案がなされ、より多くの消費者に満足を提供することが期待されています。

代表のコメント

味香り戦略研究所の社長である小柳道啓氏は、マーケティングにおいて「おいしさ」と「生活者理解」を結びつける新たな挑戦を強調しています。彼のビジョンは、嗜好性データを新たな共通言語として位置付け、生活者一人ひとりに寄り添った食体験の実現へとつながることを目指しています。

新しいマーケティング基盤は、生活者の意識を深く理解し、製品開発やプロモーションにおける戦略の最適化に貢献することでしょう。今後のサービスの詳細については、味香り戦略研究所及びマイボイスコムの公式サイトからお問い合わせ可能です。