代替肉の現状と今後の可能性を探る調査結果の全貌

代替肉の現状と未来を見つめて

近年、食生活における健康意識の高まりとともに注目される「代替肉」。マイボイスコム株式会社が実施した調査によれば、直近1年間に代替肉を食べたことがある人は全体の2割強、男女や年齢層によりその傾向には違いが見られます。この調査は、代替肉に関する意識や実際の食体験を探る大変興味深い結果を示しています。

認知度の低下

代替肉の認知率は約85%と多くの人に知られていますが、2022年の調査と比較すると減少しているとのこと。この内容を理解していると答えた人は30.1%、特に女性の50〜60代で高い傾向があります。一方、10代から30代にかけては知らないという回答が25〜26%に達し、若い世代の理解が不足していることが伺えます。

食べた現状

興味深いのは、直近1年間で代替肉を食べた人がどのような商品を選んだかです。「大豆ミートを使った加工品や惣菜」は14.1%、「自宅で料理」をした人は7.3%という結果でした。このように、自宅で手軽に楽しんでいる人が多い一方で、飲食店で代替肉を試した人はわずか4.6%。特に若年層の女性では、その割合がやや高くなるものの、外食と代替肉の結びつきはまだまだ薄いようです。

食べたいと思う理由と不安

今後、代替肉を食べたいと思う人の割合は2割強。2022年からは減少傾向にあるものの、そのうちの5割は代替肉を実際に食べたことのある人たち。興味を持っている理由として「健康に良い」ことが一番に挙げられ、次に「満足感」や「食物繊維を多く摂取できる」ことが続きます。ただし、「味がよくない」という意見も30%に上り、まだ多くの人が味に対する不安を抱えていることも見逃せません。

代替肉の魅力と気になる点

代替肉の魅力は、主に「健康に良い」という点。他には、「食物繊維が豊富」や「脂質吸収が抑えられる」といった意見もありますが、その一方で「味がよくない」という気になるポイントが3割を占めているのが現実です。また、「何が入っているかわからない」という不安もあり、加工品であることに対する抵抗感も見受けられます。

まとめ

今回の調査を通じて、代替肉に対する興味や意識が徐々に高まっていることが分かります。しかし、味や不安定な品質に対する懸念が依然として存在するため、今後さらなる商品開発や情報発信が求められそうです。代替肉を選ぶことが日常になれば、より多くの人々が健康的な食生活を実現できるのではないでしょうか。この新しいトレンドがどのように進化していくのか、今後の動向に注目が集まります。