神戸の異国情緒を感じる新クラフトジン「Lab. SeeD GIN_01」登場！

神戸の情景を楽しむ新クラフトジン「Lab. SeeD GIN_01」

白鶴酒造株式会社から新たなクラフトジン「Lab. SeeD GIN_01」が登場します。この商品の発売日は2026年4月21日（火）で、200本限定で白鶴酒造資料館と公式オンラインショップで販売される予定です。このジンは、白鶴酒造の研究室で生まれた新しいアイデアを形にしたシリーズの第1弾として位置づけられています。

「Lab. SeeD（ラボシード）」というシリーズ名は、まだ商品化されていないアイデアやレシピを「小さな種（Seed）」として捉え、その可能性を形にしていくことを目指しています。このジンは、神戸の街並みの異国情緒とモダンさを香りと味わいで表現することがテーマです。

神戸を感じる素材選び

ジンのキーとなる素材には、神戸港の開港以来、神戸市民の日常に根付いた洋風文化を代表するコーヒーを使用しています。コーヒー豆のブレンド比率や焙煎度にこだわり、旨味と香りを最大限に引き出しました。これにより、芳醇なコーヒーの香りがジンの中で心地よく広がります。

さらに、全6種類の素材を組み合わせることで、洋菓子のような優しい甘みと、滑らかで落ち着きのある酒質に仕上げています。ゆっくりとお楽しみいただくことで、まるで神戸のカフェや洋菓子店を訪れたかのような感覚を味わうことができるでしょう。

商品詳細

- 商品名: Lab. SeeD GIN_01
- 品目: スピリッツ
- 容量: 200ml
- 参考小売価格: 1,650円（税込）
- 使用ボタニカル: コーヒー豆、ジュニパーベリー、バニラエッセンス、ココアパウダー、シナモン、発酵コーヒー豆
- アルコール分: 45%
- 風味: コーヒーの香ばしさとシナモンの甘い香り、洋菓子のような甘さ、ココアやコーヒーの余韻が広がります。
- 販売場所: 白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5-5）及び白鶴公式オンラインショップ

このジンは小容量で手に取りやすいため、お気軽にご家庭での晩酌やギフトとしてもご利用いただけます。

開発者の想い

このジンの開発に中心的な役割を果たした研究室大東功承は、「神戸の風」を表現するジンの可能性を探求し続けています。以前発売された「KOBE HERBAL GIN 白風」の経験を通じ、神戸に存在するさらなる魅力を感じさせる商品を開発することを目指してきました。

「Lab. SeeD GIN_01」は、実験的なアプローチを強く反映したお酒であり、白鶴酒造の伝統的な日本酒造りの姿勢を大切にしつつも、自由さと遊び心を大切にしたユニークな商品です。