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持続可能な食品の未来を探る！ifia JAPAN 2026に注目

2026年5月27日から29日にかけて、東京ビッグサイトで開催される「ifia JAPAN 2026」。このイベントは国際食品素材や添加物に関連した展示会であり、昭光通商株式会社も出展者として参加します。最近の食品業界では、環境への配慮やクリーンラベルが重要視される中、昭光通商は持続可能性を考慮した新しい食品素材を提案します。

昭光通商の出展の背景

食品業界のパラダイムシフトともいえる今日では、持続可能性は消費者や企業の重要課題となっています。昭光通商は、国内外のメーカーと強力なパートナーシップを築き、機能性や安定供給、環境への配慮を兼ね備えた食品素材のラインアップを提供しています。今回の展示会では、以下の3つのポイントに焦点を当てます。

1. 商品差別化につながる機能性素材
2. 環境への配慮がなされたサステナブル原料
3. 幅広い用途提案が可能な応用提案

これにより、開発や企画、購買を担当される方々の課題解決に貢献します。

目を引く展示内容

昭光通商が紹介する素材の一部は以下の通りです。

フェヌグリーク種子粉末

このスパイス素材は、増粘作用が強化されており、幅広い食品に利用可能です。さまざまな製品での応用が期待されます。

酵母、酵母エキス

アニマルフリーで減塩効果も期待できるこの素材は、畜肉の風味付与ができ、健康意識の高い消費者にアピールできます。

樹木由来バニリン

サステナブルな香料として注目される樹木由来のこのバニラ様香料は、一般的なバニラ香料の90％のCO2排出量を削減できることが特徴です。

シリアル類

ケロッグ社の商品のように、低GIで高栄養価があり、製品開発に多様性を持たせることができます。

セミナー開催のご案内

さらに、展示会初日には特別セミナーが開催されます。テーマは「酵母由来タンパク質の可能性」。このセミナーでは、急速に進化する植物性タンパク質の市場において、酵母由来のタンパク質がどのように食品に応用可能かを詳しく解説します。内容は次の通りです。

• - 日時: 2026年5月27日（水）14時30分～14時55分
• - 会場: 東京ビッグサイト 会議棟 607
• - 講師: ラレマンド社のShoeb Syed M. (Ph.D.)

この機会にぜひ足をお運びください。

開発・企画担当者の皆様へ

昭光通商のブースでは、原料の紹介にとどまらず、具体的な用途提案を行います。新しい商品開発や既存商品の改良をお考えの方々には、ぜひお立ち寄りいただき、素材活用のアイデアを一緒に探りましょう。

ifia JAPAN 2026 概要

• - 会期: 2026年5月27日（水）～29日（金）10:00～17:00
• - 場所: 東京ビッグサイト西ホール/会議棟
• - 主催者: 食品化学新聞社
• - 詳細URL: ifia JAPAN

この展示会では、食品業界に innovative なソリューションを提供できる絶好の機会です。持続可能な食品の未来を共に築きましょう。

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