#カンポットペッパー #S.E.A.T.S Farm #塩漬け胡椒

代官山で出会うカンボジアの贅沢

2026年の1月6日から2月5日まで、東京都・代官山の蔦屋書店で特別な胡椒が期間限定で販売されます。それは、カンボジアの「S.E.A.T.S Farm」が生産する「カンポットペッパー 生胡椒の塩漬け」。この希少な逸品は、2025年の大阪・関西万博で1万個以上が完売し、その名を世界に広めました。

カンポットペッパーの魅力

「カンポットペッパー」は、カンボジア南西部でしか栽培されない特別な胡椒で、地理的表示保護（PGI）を受けています。全体の生産量から見ても、カンポットペッパーはわずか1%しかなく、その希少性が高い評価を受けています。この胡椒は20世紀初頭には多くのヨーロッパ諸国に輸出されていた歴史を持ち、その品質は今も変わることなく、伝統的な方法で育てられています。

出会いのきっかけ

今回の代官山での販売は、プノンペンのTSUTAYA BOOKSTOREでの出会いから始まりました。現地でのクオリティと味わいが評価され、日本の蔦屋書店に目を引き、こうして日本のライフスタイルの中心地である代官山に登場することとなりました。この特別な「巡り合い」は、多くの美食家にとっての夢の実現です。

食体験の新境地

大阪万博で試食した来場者からは、「これまでの胡椒の概念が覆る」と絶賛されました。この機会に、幻のスパイスであるカンポットペッパーを手に入れることができるのは、まさに貴重な体験です。

商品の詳細

「生胡椒の塩漬け」は、瑞々しい若芽が収穫され、カンポット産の天然塩で贅沢に漬け込まれています。1瓶には約500粒の生胡椒が詰まっており、まろやかで奥行きのある「黒」と、フレッシュさが際立つ「緑」の2種類があります。

• - 黒胡椒：発酵熟成によって、まろやかさと奥行きのある辛味が特徴。肉料理や赤ワインとの相性も抜群です。
• - 緑胡椒：収穫後すぐに加工し、爽やかな香りと食感を楽しめます。卵かけご飯や白身魚、そしてチーズとの組み合わせもおすすめです。

活用レシピ

カンポットペッパーの生胡椒は、様々な料理に活用可能です。お肉やパスタに加えるだけでなく、シンプルな卵かけご飯やチーズ料理にもぴったりマッチします。

S.E.A.T.S Farmの取り組み

「S.E.A.T.S Farm」は、カンボジアの人々と共に農業のバリューチェーンを築くことを目指しており、カンポットペッパーはその象徴とも言えるプロダクトです。彼らは持続可能な農業を推進し、その価値を世界に広めようと努力を続けています。

販売概要

特別なカンボジアの胡椒を手に入れるチャンスをお見逃しなく！

• - 販売期間：2026年1月6日（火）～2月5日（木）
• - 販売場所：代官山 蔦屋書店（東京都渋谷区猿楽町17-5）
• - 営業時間：9:00〜22:00

この機会に、本物のスパイスに触れ、特別な食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。地域の文化が息づくカンボジアの逸品が、あなたの食卓を色鮮やかに彩ります。

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