日本の味を次世代に繋ぐ！ABC Cooking Studioの挑戦

ABC Cooking Studio（以下ABC）が、農林水産省が推進する「楽し味プロジェクト」に2026年1月から参画します。このプロジェクトは、日本の食文化、特に和食の価値を次世代に伝えるための国民運動です。ABCは、日本国内のみならずアジアの料理教室を展開し、日本の味を伝える役割を果たしています。

和食の意義と課題

和食は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたことでも知られていますが、現代社会では多様な食文化が形成され、和食の伝承が課題とされています。食生活の変化やグローバル化により、日本の食文化を次世代にどう継承していくかが求められています。ABCはそんな社会的なニーズに応じて、日々の料理レッスンや企業との連携を通じて、和食と日本の家庭料理を分かりやすく楽しく学べる機会を提供しています。

2022年には、料理基礎クラスをリニューアルし、「親から子へ伝えたい日本の家庭料理」をテーマに掲げ、多くの生徒さんが参加しています。これまでの教室で、約6万人の生徒たちに受講してもらったことは、和食の重要性を再認識させてくれます。

プロジェクトの目的と取り組み

ABCが「楽し味プロジェクト」に参画する目的は、次の三つです。
1. 農林水産省の施策に参加し、日本の食文化および和食の価値を発信すること。
2. ABCのプログラムを通じて、生活者が日本の味や和食文化に接する機会を増やすこと。
3. 企業としての社会的責任を果たす姿勢を明確にし、文化の継承についての意識を高めること。

この取り組みを通じて、ABCは和食を「楽しみながら学ぶ」体験を提供し、さらなる発信を行っていきます。