#ハナマルキ #料理教室 #飛騨市

飛騨市で開催された料理教室の魅力

12月1日、飛騨市にて「ハナマルキッチン in 飛騨市」が開催されました。この料理教室は、味噌や醸造製品を手がけるハナマルキ株式会社と地元の飛騨市が初めてコラボしたものです。当日は23名の参加者が集まり、飛騨市の食の大使である工藤英良シェフの指導の下、ハナマルキの液体塩こうじを使った料理に挑戦しました。

人気メニューの紹介

この日のクラスでは、「焼きブリ大根」「冬野菜の簡単麹漬け」「酒粕汁」の3つのメニューが用意されました。特に「ブリ大根」は、地元の寒干し大根やブリを使い、液体塩こうじを加えた調理法が参加者に好評でした。「いつも以上に美味しく仕上がった」という感想も多数寄せられ、味の向上を実感することができたようです。

参加者たちは、工藤シェフから液体塩こうじの使い方を学びながら、約1時間で料理を完成させることができました。出来上がった料理を試食する際には、「大根が驚くほど柔らかくなった」と感動の声が上がり、参加者たちの表情も明るく、満足気でした。イベントの終了時には、液体塩こうじを含むハナマルキのギフトセットが参加者全員にプレゼントされました。

教室の人気と地域貢献

「ハナマルキッチン」は2017年から展開されている取り組みで、これまでも国内外での料理教室を開催してきました。しかし、自治体とのコラボレーションは今回が初めてでした。募集開始とともに満員となり、キャンセル待ちが出るほどの人気で、地域食材を活用したこの教室は、今後も多くの人々に広がることでしょう。

また、飛騨市の食のまちづくり推進課も今回のイベントを通じて地元の食文化への理解を促進し、地域の魅力を内外に発信することを目指しています。飛騨市は豊かな自然と育てられた食材が特徴で、「美味しい」と評判の地産地消を大切にしています。このような取り組みを通じて、市民がより身近で楽しめる料理を学び、地域の食材に再発見する機会となることを願っています。

工藤シェフのプロフィール

工藤英良シェフは、29歳で公邸料理人として多くの国で和食を振る舞い、最近は出張料理人として個別の特別料理を提供しています。また、飛騨市の食の魅力を広めるために「食の大使」に任命され、地域の食文化を大切にしています。そんなシェフに学ぶ料理教室は、参加者にとっても貴重な体験だったことでしょう。

このようなハナマルキの取り組みが、今後さらに多くの地域で実施されることを期待したいですね。飛騨市の豊かな食を楽しむために、ぜひ今後も目が離せません！

まとめ

「ハナマルキッチン in 飛騨市」は、液体塩こうじを通じて地域の料理文化を再発見できる貴重なイベントでした。参加者たちは、料理の楽しさだけでなく、地元の食材の魅力を再確認し、新たな発見の場となったことでしょう。これからもハナマルキの活動に注目し、デリシャスな食体験を楽しみましょう！